Organik gıda nedir?

Organik gıda tüm üretim sürecinde kimyasal ilaç,hormon, sentetik gübre,katkı maddeleri kullanılmaksızın üretilmiş ve de genleriyle oynanmamış olan ürünlerdir.

Organik tarım süreci sertifika kuruluşlarının denetimine tabidir. Bu kriterlere uyan organik gıda ürünleri sertifika almaya hak kazanır.

Organik gıdalar etiketinde Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın ekolojik ürün logosu ve denetim firması tarafından verilen organik tarım sertifika logusu bulunur.

Organik tarım nedir ve organik tarım nasıl yapılır?

Organik tarım yapılan yerlerin sanayi tesislerine, santrallere ve atıklar için kullanıan yerlere belli bir mesafede olması gerekir.

Organik gıda üretimi yapılacak olan toprağın en az birkaç sene kimyasallardan arınması için beklemesi gerekir. Bu sürenin bitiminden sonra üretime başlanır.

Organik Tarımın Önemi

Organik ürünler besin degeri açısından daha zengin ve faydalı özellik taşırlar. Organik tarımın insanlık için önemi sadece tüketilen gıdaların sağlıklı olması ile degil tüm canlıların ve ekolojik dengenin korunmasına yönelik bir amaç taşımasından gelir.

Organik gıda üretiminde, üretim aşamasında olduğu gibi paketlenme aşamasında da herhangi bir katkı maddesi eklenmez.

Organik tarımda kullanılan ilaçlar: Organik tarımın kullandıgı yöntemler diğer tarım yöntemlerinden farklıdır. Burada kimyasal ilaçlar, hormonlar ve suni gübre yerine , organik gübre, biyolojik mücadele ve bitkinin direncinin artırılması hedeflenir.

Organik Tarımın Yararları

Organik tarım toprağın sömürülmesini değil sürdürülebilir tarım anlayışı ile üretimin yapılmasını hedefler.

Organik Tarımın ilkeleri

Organik tarımda toprağa ve doğadaki canlılara zarar vermeme ilkesi ön plandadır.Toprağın sürekli sömürülerek kullanılmaz hale getirilmesini engeller. Organik tarımda hedef çok mikarda ürün degil kaliteli ve sağlıklı ürün üretilmesidir. Ekolojik tarım organik tarım biyolojik tarım aynı anlama gelmektedir.

Diğer tarım yöntemlerinin uygulanması ile sağlıksız ürünler, toprağın verimliğini kaybetmesi, doğal dengenin bozulması ile tüm canlıları etkileyen ve tehdit eden bir durum meydana çık mıştır.

Organik tarım faydaları sadece sağlıklı besinler degil tüm canlıların ve doğal dengenin korunamasını ilke edindiği için organik tarımın faydalarıbir çok açıdan degerlendirilebilir.

Ekolojik tarıma göre yetiştirilmiş organik sebzeler içerisinde çok daha fazla oranda antioksidanlar bulunur.Antioksidanlar ciddi hastalıklara karşı koruyucu etkilere sahip maddelerdir. Son yıllarda artış görülen kanser gibi hastalıklarla kimyasal yöntemler kullanılarak yapılan tarım arasında bir bağ oynadıgı düşünülmektedir.

Organik Tarımın Amaçları

- Ekolojik dengenin kurulması ve korunması
- Toparagın vermililiğinde süreklilik sağlama
- Bitki hayvan ve insan sağlığı
- Çok üretmek degil kaliteli üretim

Organik üzüm organik kiraz organik kayısı organik çay organik sabun organik fındık organik zeytinyağı organik zeytin organik meyve organik sebze en çok ilgi gören organik ürünler arasındadır.